今天來到位居台南市,南紡夢時代B1的大戶屋.每次到南紡購物時,非用餐時間時,最近總是在眾多餐廳中,都把目的地放在一路走到底的大戶屋身上.目前以此種餐廳等級,竟然中間無休息,當然選擇人較少的非用餐時間來享用.以永康的消費力道,假日就算了,平日的南紡夢時代亦是常常人滿為患.
種類多樣的各式定食
菜單多樣的定食套餐及兒童套餐,有時還真的眼花撩亂,菜單的多種,非常接近日本的家庭式連鎖餐廳,但價位就不太屬於親民的家庭式餐廳.
不定時會推出期間限定餐點菜色,不會一成不變.可參考大戶屋官網上的多種菜色,避免到現場,因太多樣的餐點,而遲遲無法點餐喔.
雖然說官網上有線上預約訂位的服務,但仍要看各分店有無配合,才能線上訂位.所以並非全面開放線上訂位,這點可要先注意.
平板點餐方式
大戶屋亦採用平板點餐方式,相當方便便利,而且在請服務生過來亦有招呼按鍵於平板上.
最令我稱讚的是,在加點和續點的白飯,味增湯等,可以透過平板來加續點,完全不用叫服務生或是等服務生經過才能點.不僅可選擇1~數碗,甚至有半碗白飯可選擇.完全不用擔心面對服務生時,一直續點的尷尬.
這項突破,可說是大大為我們用餐時加分啊.不過要特別注意,在高麗菜絲免費續加的部分.若您選擇的套餐定食內的附餐沒有高麗菜絲的話,是無法免費續加高麗菜絲喔;續加在原先套餐內沒有出現之餐點的話,是要另外收費的喔.例如:原先套餐內有附上高麗菜絲->可免費續加高麗菜絲.原先套餐內無附上高麗菜絲->需付費續加高麗菜絲.
像這次點的是牛肉壽喜燒定食,因原定食內無附上高麗菜絲之附餐,因此無法免費續加高麗菜絲.若不清楚或是擔心會被收費,可再向店員詢問喔.
主餐
過去已嘗試過很多不同菜色了,例如五花肉定食,牛排定食等.最近很嚮往品嘗各家不同的日式壽喜燒定食,加以評鑑及提出個人心得來分享.這次大戶屋的等級約和勝博殿同屬一層級,價位也相近.所以在品嘗時,必然會把兩家的各種品質做個比較.不過能成為大戶屋固定班底菜色的壽喜燒定食,和最近勝博殿才推出期間限定的壽喜燒御膳做比較,的確有些不太公平;畢竟作為固定班底的菜色,已通過層層考驗及顧客回饋,才能穩居菜單一席之地.不過還是從兩者中,找出不同點,讓消費者能選擇自己想要吃的餐點吧.
可參考上次去勝博殿的美食分享日誌 “被日式豬排耽誤的牡蠣名店?勝博殿“
牛肉壽喜燒定食
可能是安全考量,所以無爐火邊燒邊維持溫度的作用,在天冷狀態下,建議盡速把食物吃完較好.這點勝博殿也是同樣的狀態.不過大戶屋多了茶碗蒸,壽喜鍋較大些,生雞蛋需要另外付費加點,套餐沒有高麗菜絲可續加.
不過,白飯及味增湯可不斷透過平板免費續加.
壽喜燒湯汁
雖說不像似日本正宗的鹹度,但是其調味道還蠻不錯的味道,除了相當符合台灣人的口味之外,連我都覺得這湯汁算是調得不錯好吃的美味.因此評鑑: 不錯.
白飯
重點:套餐類,白飯可免費續加,在壽喜燒定食中,非常需要的續加要點.若是沒去過那次的經驗”被日式豬排耽誤的牡蠣名店?勝博殿“,我會說勝博殿的白飯遠超過大戶屋的白飯,好吃多了.但自從那次的白飯經驗,再來到大戶屋品嘗白飯,會覺得大戶屋的白飯雖不算是非常好吃,但是歸屬中上或普通之上的等級;就會勝過上次吃到的勝博殿白飯了.評鑑: 中上.
在還不錯的壽喜燒湯汁,及蛋液的包裹下,白飯自然一碗接著一碗,所以為何壽喜燒的美味,還需要白飯的滋味,才能烘托出更美好的壽喜燒體驗.這也是白飯在壽喜燒套餐中,佔有相當重要的地位.
雞蛋
付費另外加點的雞蛋雖不算是相當濃稠綿密,和平常吃到的生雞蛋差不多,不是說非常特別.菜單上也並無註明是符合日本生食等級的標準.所以歸屬於:普通.
牛肉
採用美國牛肉/澳洲牛肉,已平價壽喜燒來說,無法針對肉的品質有太多要求,也是進場時就該有的認知.因油脂部位較少,所以稍硬些.比勝博殿的牛肉壽喜燒御膳之牛肉,稍硬些.且份量較少片些,和勝博殿比較的話.大戶屋的肉量過少真的是,一大惋惜的地方.
若是以牛肉沾滿蛋汁,或牛肉沾湯汁,搭配白飯享用,確實是美食天堂的正規作法.也難怪一次要續個3.4碗白飯+1.2碗味增湯,才能吃滿足.不過因為肉份量過少,建議可搭配大白菜或其他蔬菜沾蛋液取代牛肉沾蛋液,可能會彌補些肉不太夠的問題.
整體牛肉品質及份量,評鑑: 普通.
牛肉壽喜燒的綜觀感想
以此價位來說,加上其各項品質,以及可免費續加的白飯,味增湯來說,在平價牛肉壽喜燒套餐來說,相當具有C/P值的選擇.不僅確實可以吃飽,而且味道也相當有水準,在吃過勝博殿的期間限定牛肉壽喜燒御膳後,未來在抉擇要吃哪家的壽喜燒套餐時,會優先選擇大戶屋的牛肉壽喜燒定食.
另外值得一提的是,在漸漸天冷之時,續加的味增湯及白飯,送上來時,皆能熱騰騰又暖胃,並非先放置在一旁使其冷卻,可見店員受到一定流程的訓練,才能客人續點餐點仍能保持暖烘烘的口感;相當值得稱許,這小小細微的貼心服務.
因此相當推薦大戶屋的牛肉壽喜燒定食給各位作參考!!下次來大戶屋,繼續吃牛肉壽喜燒定食??還是換個不同的定食來吃呢??總是那麼令人期待!!
台南僅存的唯一一家分店
位於台南市南紡夢時代B1,其實蠻多其他分店分布在其他縣市中,所以在其他縣市亦可以享受到大戶屋的美味喔!!
